地方飲食店のための「外国人観光客 集客実践ガイド」

第1章：まず知るべき基本

● 訪日外国人のニーズとは？

• 和食・地元料理を食べたい
• 写真映えする料理や内装
• 「日本らしさ」を感じたい（体験重視）
• ベジタリアン・ハラールなど食文化の配慮
• 英語で注文できる安心感

第2章：店づくり・接客の整備

（1）英語メニュー・写真付きメニュー

• 英語＋中国語・韓国語がベター。
• アレルギーやベジ対応も記載。

（2）多言語サインの設置

• 「トイレ」「禁煙席」「Free Wi-Fi」など。
• 英語＋中国語・韓国語がベター。

（3）簡単な英会話の習得

• 「How many people?」「Cash only」など、接客に必要なフレーズだけでもOK。
• iPadやスマホでの翻訳アプリも活用。

（4）キャッシュレス対応

• 海外ではカード払いが当たり前。
• VISA・Mastercardに加えてAlipay、WeChat Payも検討。

第3章：ネット集客の基本

（1）Googleマップを整備する

• 営業時間、英語の店名、英語の紹介文を登録。
• 写真は料理・店内・外観を必ず掲載。

（2）レビューサイトを活用

• TripAdvisor、Googleレビューなどに登録し、口コミを促す。
• 来店時に「Please leave a review」などのカードを渡す。

（3）SNS運用（特にInstagram）

• 英語で料理や店の魅力を発信。
• ハッシュタグ例：
  #JapaneseFood #HiddenGemJapan #YourCityNameFood

（4）多言語のホームページ・ブログを持つ

● なぜ必要？

• Google検索や口コミから店名を調べる外国人が多いため、信頼性と情報の補足源になります。

● 最低限載せるべき内容（英語・できれば中国語や韓国語も）

• 店の紹介（歴史・コンセプト）
• メニュー（価格、写真付き）
• 営業時間・定休日
• 地図（Google Map連携）
• 店内設備（Wi-Fi、ベジタリアン可、クレジットカード対応など）
• よくある質問（FAQ）

● ブログの活用

• 「地元で人気の料理10選」や「外国人に人気の体験」など、観光客向けに検索されやすい記事を書く。
• SEO効果が高く、Google経由で発見されやすくなる。

（5）「地方であること」を魅力に変える発信

● 地方は「穴場」「本物」に見える

• 多くの外国人観光客は、“観光客で混みすぎていない、本当の日本”を探しています。
• 「ガイドブックに載っていない」「静かで、地元の人に愛されている」といった表現は、むしろ好印象に。

● 発信で使いたい言葉（英語例）

• "Hidden Gem in [地名]"（〇〇にある隠れた名店）
• "Experience authentic local food"
• "Away from the crowds, close to nature"
• "Traditional [県名] cooking style"

● 地元ならではの「体験」や「食材」を打ち出す

• 地元野菜、郷土料理、漁師とのつながりなどをストーリーとして伝える。
• 例：「100年以上続く味噌仕込みの味」「地元の酒蔵とコラボしたメニュー」など。

● SNSやブログでの発信ポイント

• 地名を英語でしっかり入れる（SEO対策）
• 「なぜこの土地ならではなのか」を写真・動画とセットで伝える
• 他の観光地（温泉、神社、自然など）と絡めてルート提案をすると◎

このように、「地方＝不便・マイナー」ではなく、「地方＝本物・発見・体験」という価値に変換して発信することで、競合の少ない独自のポジションを築くことができます。

第4章：仕掛けとイベント

● 外国人向け「和の体験」を用意

• 寿司づくり、抹茶体験、郷土料理の説明など。
• 写真や動画に残る体験は拡散力が強い。

● スタンプカード or クーポン

• 英語で説明された紙のクーポンや「次回来店で10%OFF」など、わかりやすい特典を設ける。

第5章：連携のすすめ

● 地元観光協会・ホテル・ゲストハウスと連携

• 外国人観光客が集まる宿泊施設と連携し、フライヤーや紹介を依頼。

● 外国人インフルエンサーの招致

• 地元に住む外国人YouTuberやブロガーに試食を依頼し、発信してもらう。

チェックリスト（無料で使える）

項目	状況
英語メニュー	□あり □なし
Googleマップ登録	□済 □未対応
キャッシュレス対応	□あり □なし
TripAdvisor掲載	□あり □なし
店のInstagram運用	□している □していない
多言語ホームページ・ブログ	□あり □なし
写真映えするメニュー	□あり □なし
宿泊施設との連携	□あり □なし

まとめ

地方でも、“見つけてもらえる”仕掛けと、“安心して入れる”準備があれば、外国人観光客の集客は十分に可能です。大事なのは「自分の店を観光資源にする」という視点です。